ぺへアオエ〜！（ハワイ言葉で「お元気ですか？」）
インスタグラムで筋トレあるあるネタを毎日更新中のSeionです！
今回は、【低GIがオススメの理由とオススメ食材】についてご説明させていただきます。
白米と玄米だと、なぜ玄米がオススメと言われるのか
ご存知ですか？
今回の記事でお伝えしたい結論は以下になります。
【低GI食品を食べなければ…】
- 糖尿病のリスク
- 体脂肪増加のリスク
それでは上記の結論について、解説していきたいと思います。
GIとは？
GI値とは、グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、食後の血糖値の上昇具合を示す指数のことです。
要するに下記のような理解で大丈夫です。
【GI値のざっくり覚え方】
- GI値が高い食材＝血糖値が急上昇
- GI値が低い食材＝血糖値は緩やかに上昇
※GL値については後日
高GI食品を避けるべき理由
高GI食品を食べていると2つのリスクが考えられます。
- 糖尿病のリスク
- 体脂肪増加のリスク
◆糖尿病のリスクが上がる理由
【血糖値が上昇すると？】
- インスリンという血糖を下げるホルモンが分泌される
- このインスリンの分泌が追い付かなくなる
- 食後しばらく経っても血糖値が下がらず高血糖が続く
- 血液中の糖濃度が慢性的に高くなる
※上記の状態の事を「糖尿病」と言います。
◆体脂肪増加リスクのある理由
【血糖値が上昇すると？】
- 膵臓からインスリンというホルモンが多く分泌される
【インスリンの働き】
- 血糖値を下げる
- 脂肪を作る
- 脂肪の分解を抑制する
要は、高GI食品を摂取し、インスリンが多く分泌されると、「糖尿病」、「肥満」の原因にもなりえます。
血糖値が上がりにくい食べ物
「カロリーが高い」＝「血糖値が上昇する食べ物」という捉え方は違います。
血糖値が上がりやすいのは、主に炭水化物（糖質）です。
例：ごはんやパン、果物、砂糖etc…
「血糖値が上がってしまうから炭水化物を我慢する」のはNGです。
- 栄養バランスが悪くなる
- 食事の満足感が得られない
- 筋肉が付かない
◆賢い選択方法
炭水化物でも、下記によって違いがあることが報告されています。
【食物繊維の量による血糖値の違い】
- 急激に上昇するもの（白米）
- おだやかに上昇するもの（玄米）
たとえば、同じご飯でも、白ごはんなら高GI、玄米なら中GIになります。
【低GIな炭水化物】
- 春雨 GI値 32
- オールブランシリアル GI値 45
- おかゆ（玄米） GI値 47
- ハトムギ（生） GI値 49
- 全粒粉パン GI値 50
- スパゲッティ（全粒粉） GI値 50
- オートミール GI値 55
- 玄米 GI値 56
- おかゆ（精白米） GI値 57
- ライ麦パン GI値 58
- 玄米（五分つき） GI値 58
- そば（生） GI値 59
オススメ低GI食品3選
③『【有機JAS認証】＜アルチェネロ＞有機全粒粉スパゲッティ500g×3』
【オススメ理由】
- タンパク質が豊富
- 全粒粉なのに美味しい
- 有機栽培にこだわった世界的メーカー
- 食物繊維が豊富
- 栄養価が高い
②『日食 プレミアムピュアオートミール』
【オススメ理由】
オートミールは元々、欧米諸国で親しまれている食事です。
「日本人の舌に合うように改良したオートミール」として作られました。
- タンパク質が豊富
- ふんわりと優しい舌触り
- 変に味付けされていないので、プロテインの味が活きる
- 水溶性食物繊維が豊富
- Seionが毎朝食べている
①『キラリもち麦 5kg 令和2年 岡山県産 国産100％ もち麦』
【オススメ理由】
- 食物繊維が圧倒的
- 白米などに混ぜるだけ
まとめ
まとめ前に、Seionからのオススメ記事です。
◆オススメ記事
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いかがだったでしょうか？
ぜひ、食品のGI値を食生活の中で活用し、健康な体を作りましょう。
